お肉の質にこだわりぬいた本格派の焼肉店焼肉肉匠 一房 - 大阪府堺市北区中百舌鳥梅町3-24-1 寿マンション１号間１F

堺の飲食店を盛り上げようプロジェクト、オススメ店舗第4弾！今回は「肉匠 一房」をご紹介します。

 

「肉匠 一房」は大阪メトロなかもず駅・泉北高速鉄道線中百舌鳥駅から徒歩７〜８分の場所にあります。

 

こちらのお店は、なかもずで人気の牛タンのお店「フルラージュ」の２号店として今年３月にオープンした焼肉屋さんです。焼肉屋さんとは思えない落ち着いた雰囲気で、とてもオシャレで綺麗な店内です！店長さんのこだわりで店内の掃除や除菌は徹底して行なっているそうです。

 

テーブル席とカウンター席があるので、ファミリーやカップルでもお一人でもゆっくりお食事を楽しむことができます。最近では女性の1人焼肉も増えているそうですよ！

壁にはオシャレなイラストが。

こちらの絵はなんとアルバイトさんが書いてくれたそうです！

絵馬の中にあえて何も書かないのはまだまだ未熟だからだそうで、「５０歳くらいになったら格言でも書こうかなあ」と店長さんは仰っていました。

 

◆オープン秘話◆

精肉店で働いていた店主さんが同級生の幼馴染と２人で立ち上げたお店だそうです。お客さんが多いガヤガヤとしたお店ではなく、常連さんとも深く付き合えるようなお店にしたいという店長さんの想いから、このなかもずという町を選んだそうです。

 

◆店名の由来◆

「一房」と書いて「イチボ」と読みます。その由来は、店長さんが１番好きな部位が「イチボ」だからで、昔はイチボを漢字で「一房」と書いていたのだそうです！また、お客さんの集合体で実になるという意味も込められているそうです。

 

◆オススメのメニュー◆

絶対に冷凍のお肉は使わない、その時のいいお肉しか仕入れない、全てオーダーカット、とお肉にとことんこだわりを持つ店長さんが、なかでもオススメするメニューは「特上のタン」だそう！本当に新鮮なお肉なのでサッと焼いて食べるのがオススメです。店長さん曰く「生でも食べれるタンやから片面焼きで十分！焼き過ぎはあかん！」

また、その時々のいいお肉を厳選して仕入れていて、

メニューには「今週の店長のオススメ」ページがあります。

オススメはその時の仕入れ状況によりコロコロと変わるので、要チェックです！

さらに、スープにもこだわりがあり、

たまごスープやわかめスープも全てテールパイタンです

他店とは一味違った、少し癖のある味わいを楽しめます。

あらゆるメニューに店長さんのこだわりが詰まっていますね！

 

◆オススメのお酒◆

オススメのお酒は店長こだわりの日本酒です！（大体８種類ほどあります）

銘柄はその時によってコロコロ変わるので店長さんにお伺いください。

焼肉店には珍しく、ワインもたくさんあります。

ワインと焼肉は意外にも相性抜群です！

 

 

◆ここが自慢！◆

お肉にもスープにもお酒にもとことんこだわる店長さんの１番の自慢は、

アルバイトの皆さんだそう！

笑顔がとっても素敵でお客さんからもよく褒められるんだそうです。

店長さんの想いがアルバイトの皆さんにもしっかり伝わっている素敵なお店ですね。

 

こだわりの美味しいお肉にお酒、素敵な店員さんのおもてなしで

幸せな時間を過ごせること間違いなしです。